今日中秋，公司或多或少都有一些果籃分享，或家裡也會準備一些應節食品。全球化讓大家想吃什麼都可以買得到，應節果籃又推陳出新，要大方得體，很多巨峰提子，日本蜜瓜，金麒麟，再加上月餅，朱古力，紅酒等等都塞得果籃滿滿，反而傳統的中秋應節楊桃，柚子等變成陪襯。所以這一期跟大家分享一些應節食品健康冷知識。

 

薯蕷

小時候家裡中秋一定有蒸熟的小芋頭，這個小芋頭含有比薯仔更細小的澱粉質易於吸收，也含豐富礦物質，可助生津補氣益腎食物。其實除了芋頭，還有山藥（或淮山）也是同屬薯蕷科的植物，全都是秋天收割的植物。現在又說山藥含苷皂可轉化成植物性荷爾蒙，擔心其在身體的作用，其實它跟藥用草本野薯蕷所含的薯蓣皂苷(diosgenin) 都已證實只能在實驗室裡轉化為孕激素（progesterone）,但在人體卻不能被轉化為孕激素，所以不能作為荷爾蒙替代品。她在人體能起的作用是抗炎抗氧化，提升脾胃功能：像芋頭可開胃生津，山藥可健脾，減少胃脹，增進食慾（但如常便秘的人卻要慎吃），野薯蕷可舒緩腸痛，膽囊痙攣，但再強調她對荷爾蒙水平在人體內沒有任何影響。

柚子

柚子（俗稱碌柚）也是常見的中秋食品，她是柑橘科果實，含豐富維他命C,水溶性纖維，葉酸與鉀，另含柚皮甙、胡蘿蔔素、類胰島素等，天氣乾燥或吃太多燥熱食品（如燒烤或火鍋）可降火。現代研究柑橘果膠萃取物（即白色部份）有助抗癌，特別是前列腺癌，相信有待更多臨床研究。

有沒有聽過吃藥時要避免吃西柚或喝西柚汁，這也是經驗證她含有一種香豆素(furanocoumarins) 能抑制肝的其中一種分解酵素(CYP450)，引致某些藥物不能及時分解，排出體外，有可能導致藥物中毒，藥物範圍廣包括降膽固醇他汀類（statin），心血管等多種類，建議避免進食柚子食物。

楊桃

楊桃跟柚子一樣是較寒涼，小量吃可幫助下火，她含幫助消化的草酸，蘋果酸，檸檬酸等。當中草酸(oxalic acid)是較易跟腎石產生聯想，一般建議腎功能不全的少吃草酸豐富食物，重點是『腎功能不全』，單是草酸不會形成石，只是腎排毒機制受影響底下才會產生的效果，如菠菜是另一含豐富草酸的植物，腎臟虛弱人士需留意份量，但有研究同時指出全食物中的草酸對腎造成的負荷遠不及汽水，過量精煉糖等，原因是這些飲料中的磷更容易引發腎石。所以可放心作日常食用。

月餅

中秋怎能沒有月餅？月餅於中秋的起源是作為秋祭用的祭品，時至今日，餡料已經各式其色，有咸有甜有中有西，有素有肉，但離不開圓形的月餅，寓意團團圓圓的意思，我就覺得傳統的月餅比起現在流行的迷你月餅更有意思，前者您一定需要和家人或朋友分享，有一份慶祝分享成果的滋味，相反迷你版可以獨食，除了『獨食』可能會『難肥』之外想不到更好的原因。

傳統上很多人都會以茶送月餅，其實很多中國茶含單寧酸(tannins)，會減少胃部吸收，所以有消膩的感覺，但如果不想喝中國茶，還可以選擇佛手柑之類，也可以幫助消化，另外帶甘味的草本茶(如朝鮮薊，蒲公英或橙皮等)都可以刺激消化消膩。

偶爾的盡情飲食去滿足一下繁忙的生活絕對不過份，懂得搭配懂得選擇也可以吃得精彩！祝大家中秋節圓圓滿滿，豐豐盛盛，開開心心！

參考資料：

  • 『哪些藥物不能與葡萄柚汁一起服用？』台灣義大醫院用藥指導