記性越來越差,可以這樣吃。。。

2019-04-21T10:16:24+08:00Dementia, Mental Health|

一個成年人的腦大概重1.5公斤或佔總體重的百分之二,其中三分之二是脂肪。別小看這小小的腦袋,你的腦袋裡的血管長度可達18萬公里(足以圍繞地球4個圈),裡面有達1000 億個神經元 (neuron)(神經元是處理信息的細胞)。人體至少百分之20的氧氣是供腦部的,當你腦部辛勞運作時可用上達一半的養分。所以腦部是隨時隨地都需要我們的營養呵護! 記憶包含了短期與長期記憶 – 大部分的短期記憶的保鮮期只有20-30秒(所以會過目即忘)。腦部很多不同部份共同合作創造記憶 – 充足睡眠是首要條件去讓短期記憶轉化成長期記憶。恆常運動可以刺激新生神經元,而腦部運動(簡單如數獨遊戲或學習新事物)則可延長神經元壽命。鞏固神經元的神經傳導(溝通)就能鞏固記憶。 「食腦」食物 重要脂肪酸(奧米加3,DHA, EPA): 最理想的奧米加6:奧米加3比率是 1:1。現在快餐飲食文化的奧米加6:奧米加3比率卻高達 20:1.所以補充奧米加3成為必需品:可選沙甸魚或鳀魚,奇亞籽或亞麻籽製成的奧米加3。 黑朱古力(超過70%以上含量):黑朱古力的類黃酮不單可以提升開心指數,減壓,同時可增加腦部血流量加強記憶 (記得不是黑朱古力就沒有這個功效哦)。 藍莓:藍莓可保護腦部減低氧化 – 她含豐富類黃酮 (flavonoid) 同時可幫助清除腦內蛋白毒素積聚,而且她的多酚類同時作用於血管健康,保持其彈性輸送足夠養分到腦部。 牛油果:腦部神經元的髓鞘含1/3油酸 (oleic acid)而牛油果就正好含豐富油酸,可協助腦部信息的傳遞。她同時含有多種腦部必須的營養如鉀,葉酸 (folate),維他命K等。 菠菜(或深綠葉蔬菜):菠菜含豐富抗氧化物,葉酸,維他命E,K – 全都是腦部的重要養份。 「食腦」草本 銀杏葉 (ginkgo leaf, Ginkgo biloba):很多人認識的銀杏是它的果實,它的葉卻是腦部循環的滋補劑(主要用的是標準粹取物)。