在『善待你的排毒化工場』中提到分解毒物廢物有三個步驟:先讓毒物變為水溶性,其後化解其活(毒)性,最後排出體外。化解活性這個步驟牽涉很多生化步驟,其中一個是主要代謝身體廢物的是Methylation (甲基化)。

甲基化 – 基本化解毒物途徑

大家可能對這個『甲基化』名稱不熟悉,但她負責分解的物質大家都可能略有所聞,包括:

  • 激素 Steriod(包括雌激素 ,雄激素等)
  • 褪黑激素 melatonin(幫助睡眠)
  • 血清素 serotonin與多巴胺 dopamine(平衡情緒)
  • 腎上腺 adrenaline(抗壓)
  • 組織胺 histamine(抗過敏)
  • 同型半胺氨酸 homocysteine(抗炎)

這就是Methylation (甲基化),適時的把廢物分解排出,更對抗氧化,脂肪代謝,肝臟健康與整體能量有正面效用!甲基化只是眾多分解代謝物的途徑之一,不是唯一,但已經可以看到她的重要性吧!很多女性經期問題,情緒困擾,心腦血管問題,免疫力都會跟這個有關。一直強調化解廢物是很關鍵的步驟,像雌激素的甲基化分解如果不足,有增加雌激素過多從而增加患乳癌的風險,所以強化『甲基化』真的很重要!

『甲基化』都可以自強

除了排毒以外,甲基化亦參與基因調控,要優化基因(細胞結構與功能),就不能忽略這個『基因甲基化』!

2018年有一研究針對甲基化進行了為期12週的飲食與活動調整對甲基化的改變,結果顯示改變飲食與生活方式習慣可以優化甲基化,能夠改善免疫細胞代謝,抑制腫瘤,延緩整體衰老。這 12 週的餐單主要包含每天 8 份蔬菜(深綠與十字花蔬菜為主),2份種子,2份水果,2份肉類及 5-6杯草本茶配方及蛋和肝。

最近更有不少新的研究關於COVID-19 (新冠狀病毒肺炎)與甲基化的關係,主要原因也是由於甲基化參與了人體的基因調控,而病毒亦在試圖改變基因,所以兩者有密切關係,如果這些研究成熟時會跟大家分享。

『甲』級境界源自『基』本整全飲食

這些食物提供甲基化所需的營養包括:

  • 葉酸 folate (深綠色蔬菜含豐富葉酸而且是更易被身體轉化的葉酸,與一般葉酸補充劑 folic acid完全不一樣)
  • 維他命 B – B2,B6,B12 (蘆筍,牛油果,羽衣甘藍,菠菜,雞蛋等含豐富B2; 牛油果,西蘭花,椰菜花,神石榴,果仁種子,雞蛋含豐富 B6; 優質不含激素有機肉類含豐富B12)
  • 維他命 D (太陽是大自然給生命的維他命補充劑)
  • 鎂 magnesium (很多蔬菜都含豐富鎂)
  • 甜菜鹼Betaine(紅菜頭,菠菜,番薯等含豐富甜菜鹼)

所以整全食物中,特別蔬果種子類已經提供了很多甲基化需要的營養,為你的排毒做好準備,或者是為日常飲食更添營養都應該多吃這些食物!身體營養充沛,免疫力無得輸!

如想進一步了解草本排毒,可以看看這個草本營養排毒計劃

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