蒲公英咖啡?
咖啡應該算是其中一種最多城市人喝的飲品,那你有聽過蒲公英咖啡嗎?蒲公英咖啡是一種不含咖啡因的咖啡替代品,雖說是替代品,它的歷史一點也不短,幾個世紀前已經有蒲公英咖啡 – “它是以蒲公英根為主要或唯一用料,將它的根乾燥,粉末化或以其他方式備用,讓它能帶有與咖啡或可可粉的類似特點。”[1] 所以,蒲公英咖啡絕不是新興飲品,只算是捲土重來才真。
蒲公英營養高又可降血壓?
根據調查,香港有12.6%的人口有西醫診斷的高血壓,同時調查相信“只有一半的高血壓病例被診斷出來“。 [2] 噻嗪類利尿劑(Thiazide-type diuretic)是用於治療高血壓的常見藥物,這類型的藥物是透過增加排尿,減少體內鈉質,以降低血壓。不幸的是,由於它利尿,而礦物質是水溶性的,所以同時會增加礦物質的流失,包括鉀。因此,服用這種利尿藥的副作用常見問題有肌肉痙攣,疲勞與頭暈等。
蒲公英葉茶就正好是大自然為我們準備的最好利尿劑,因為它是一種無刺激性的保鉀利尿劑,除了鉀,蒲公英葉還含有高度可吸收的維生素(包括維生素C,D和B複合物)和礦物質(鈣,二氧化矽,鎂,鐵和鋅)。所以它不會導致虛弱,肌肉痙攣,便秘和疲勞。這使得它在治療高血壓和預防骨質疏鬆方面特別有益。
蒲公英是支持肝臟的最好的草藥之一,它特別可用作淨化血液的草本植物,礦物質含量高。它可清除脾臟,胰腺,膽囊,膀胱和腎臟的阻塞物,對膀胱炎,腎炎,祛水和肝炎都有幫助。另外它對胃和腸也非常有益的。蒲公英根有助於平衡肝酶和胰酶,有利於消化,吸收和排便。
如果你想從這個春天去除一點腹部脂肪,同時又能得到更多的滋養,喝蒲公英啦!
除了蒲公英咖啡,仲可以怎樣享用蒲公英?
如果你不喜好咖啡,您仍可以選擇用蒲公英煮湯或泡茶,同樣可以享受這種高營養草本植物。你的身體肯定會愛上它!
草藥小典
藥用部位: 葉,根
藥性: 葉性苦, 寒, 根性苦, 甘, 寒, 歸肝,脾, 胃, 腎, 膀胱
功效: 蒲公英是護肝的其中一種要藥, 蒲公荚有清血功效同時有豐富的礦物成份. 用它清除脾, 胰,
膽, 膀胱, 腎的咀塞十分有效. 它對胃和小腸也有極大的好處.
蒲公英名字的由來
據說從前在黄河岸邊住着一位姓蒲的員外,蒲員外膝下只有一女,名“公英”,她美麗善良,與丫環翠兒親如姐妹。有一年,公英突發高燒,四處求醫,仍不見效,直到臨终前公英才羞澀地告訴翠兒病因是由于乳房腫痛難忍所致,原来她患的是乳痈。小姐死後,翠兒念及主僕情深,常到墳前祭奠。來年春天,她意外地發現小姐的墳頭生出了一片從未見過的野草,金黄色的花瓣猶如公英美麗的笑靥。秋後,野草的種子隨風飘落,播散大地。
次年中原大旱,百草枯萎,而這種野草却染綠了荒原。就在這一年,翠兒不幸也患了乳痈,在祭奠小姐時暈倒在墳前,朦朧中她聽到一個熟悉的聲音:“墳頭野草,非同尋常;既治乳疾,又度飢荒。” 翠兒醒来既驚又疑,心想莫非是小姐在點化自己?她試着採些野草回家食用,果然數日後乳痈漸愈。隨後,翠兒用這種草治好了許多的乳痈患者。
人們由此草的药效聯想到它的來歷,認為它就是美麗善良的公英小姐的化身,由此就稱它為“蒲公英”。
參考資料:
- John Churchill in the 1859 version of London’s Pharmaceutical Journal
- http://www.chp.gov.hk/en/content/9/25/35390.html Hypertension Situation in Hong Kong
- http://www.health.harvard.edu/heart-health/low-potassium-levels-from-diuretics
- Planetary Herbology by Michael Tierra, L. Ac., O.M.D.
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