蒲公英咖啡？

咖啡應該算是其中一種最多城市人喝的飲品，那你有聽過蒲公英咖啡嗎？蒲公英咖啡是一種不含咖啡因的咖啡替代品，雖說是替代品，它的歷史一點也不短，幾個世紀前已經有蒲公英咖啡 – “它是以蒲公英根為主要或唯一用料，將它的根乾燥，粉末化或以其他方式備用，讓它能帶有與咖啡或可可粉的類似特點。”[1] 所以，蒲公英咖啡絕不是新興飲品，只算是捲土重來才真。

蒲公英營養高又可降血壓？
根據調查，香港有12.6％的人口有西醫診斷的高血壓，同時調查相信“只有一半的高血壓病例被診斷出來“。 [2] 噻嗪類利尿劑（Thiazide-type diuretic）是用於治療高血壓的常見藥物，這類型的藥物是透過增加排尿，減少體內鈉質，以降低血壓。不幸的是，由於它利尿，而礦物質是水溶性的，所以同時會增加礦物質的流失，包括鉀。因此，服用這種利尿藥的副作用常見問題有肌肉痙攣，疲勞與頭暈等。
蒲公英葉茶就正好是大自然為我們準備的最好利尿劑，因為它是一種無刺激性的保鉀利尿劑，除了鉀，蒲公英葉還含有高度可吸收的維生素（包括維生素C，D和B複合物）和礦物質（鈣，二氧化矽，鎂，鐵和鋅）。所以它不會導致虛弱，肌肉痙攣，便秘和疲勞。這使得它在治療高血壓和預防骨質疏鬆方面特別有益。
蒲公英是支持肝臟的最好的草藥之一，它特別可用作淨化血液的草本植物，礦物質含量高。它可清除脾臟，胰腺，膽囊，膀胱和腎臟的阻塞物，對膀胱炎，腎炎，祛水和肝炎都有幫助。另外它對胃和腸也非常有益的。蒲公英根有助於平衡肝酶和胰酶，有利於消化，吸收和排便。
如果你想從這個春天去除一點腹部脂肪，同時又能得到更多的滋養，喝蒲公英啦！

 

除了蒲公英咖啡，仲可以怎樣享用蒲公英？
如果你不喜好咖啡，您仍可以選擇用蒲公英煮湯或泡茶，同樣可以享受這種高營養草本植物。你的身體肯定會愛上它！

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草藥小典
藥用部位: 葉,根
藥性: 葉性苦, 寒, 根性苦, 甘, 寒, 歸肝,脾, 胃, 腎, 膀胱
功效: 蒲公英是護肝的其中一種要藥, 蒲公荚有清血功效同時有豐富的礦物成份. 用它清除脾, 胰,
膽, 膀胱, 腎的咀塞十分有效. 它對胃和小腸也有極大的好處.

蒲公英名字的由來
據說從前在黄河岸邊住着一位姓蒲的員外，蒲員外膝下只有一女，名“公英”，她美麗善良，與丫環翠兒親如姐妹。有一年，公英突發高燒，四處求醫，仍不見效，直到臨终前公英才羞澀地告訴翠兒病因是由于乳房腫痛難忍所致，原来她患的是乳痈。小姐死後，翠兒念及主僕情深，常到墳前祭奠。來年春天，她意外地發現小姐的墳頭生出了一片從未見過的野草，金黄色的花瓣猶如公英美麗的笑靥。秋後，野草的種子隨風飘落，播散大地。
次年中原大旱，百草枯萎，而這種野草却染綠了荒原。就在這一年，翠兒不幸也患了乳痈，在祭奠小姐時暈倒在墳前，朦朧中她聽到一個熟悉的聲音：“墳頭野草，非同尋常；既治乳疾，又度飢荒。” 翠兒醒来既驚又疑，心想莫非是小姐在點化自己？她試着採些野草回家食用，果然數日後乳痈漸愈。隨後，翠兒用這種草治好了許多的乳痈患者。
人們由此草的药效聯想到它的來歷，認為它就是美麗善良的公英小姐的化身，由此就稱它為“蒲公英”。

參考資料:

  1. John Churchill in the 1859 version of London’s Pharmaceutical Journal
  2. http://www.chp.gov.hk/en/content/9/25/35390.html Hypertension Situation in Hong Kong
  3. http://www.health.harvard.edu/heart-health/low-potassium-levels-from-diuretics
  4. Planetary Herbology by Michael Tierra, L. Ac., O.M.D.