新年快樂！

話咁快就到2017, 祝愿大家新年健康快樂！通常這個時候我們都會為新一年定下新目標， [至Fit一族]留意啦 – 朝鮮薊葉/洋薊你一定不能不認識。

你們可能對朝鮮薊不陌生，在超級市場或街市都能買到，她源自地中海，現在非洲，法國，意大利，美國（特別是加州）都有栽種。你們在街市買到的朝鮮薊是花蕾和莖，最好是選全綠花蕾完整的，營養價值最高， 在古希臘食用記戴為純天然腸胃補充品，營養豐富同時可降血糖。

除了你們熟悉的花蕾之外，朝鮮薊葉/洋薊是補肝與脂肪代謝的最佳選擇：

  • 洋薊的苦味可幫助提升膽汁分泌，幫助脂肪代謝，腸胃道的苦味受體也會因此受惠，幫助營養吸收（如洋薊可幫助鐵質吸收可改善貧血問題）
  • 洋蓟含有大量洋薊酸(cynara)，是植物裏抗氧化最强的其中一種植物，洋薊酸這物質令洋蓟舆其它食物一同食用時産生甜味
  • 洋薊可補肝護肝 （她能協助肝再生和肝血流）：
    • 在歐洲，她的膽鹼和通腸性質用到傳統藥物上，以刺激食慾和治療肝功能不全和高膽固醇血症。
    • 在法國，她被認為是一種肝臟補品和肝臟保護劑（堪稱“肝臟海綿”）和作為一種淨化劑。[1,2]
    • 玻利維亞北部的蓋丘亞族使用了洋薊葉泡茶治療肝硬化和膽石引起的絞痛[3]
    • 肝臟同時擔當著分解激素（包括雌激素）的重要任務，所以洋薊的補肝功能就可以幫助有效分解過多的激素。

如把洋薊含到口中，在10秒之內，你應會感到口水分泌會蜂擁而至，這也是反映著你身體正在為消化做好準備，幫助提升消化分解吸收。大時大節，洋薊泡茶應當是不異之選。

洋薊味苦屬涼性草藥，所以最好是配伍溫性消化草藥，以免長期服用對消化功能造成負擔，如可配伍橙皮，歐白芷，葫蘆巴，姜，薑黃等草藥。另一提的是，好的睡眠絕對是護肝助消化必須的，在新的一年，就讓我們遠離貓頭鷹吧 – 午夜前好睡覺咯！

相關產品：有機草本消化茶

草藥小典

草藥名稱：朝鮮薊葉/洋薊 Artichoke, Cynara Scolymus

藥用部位: 葉

藥性:涼苦. 歸肝,心經

功效: 主要用於肝, 膽問題, 可降底胆固醇, 關節炎. 飯前食用小量可助消化, 减輕體重

參考資料:

1 Rocchietta S. Minerva Med 1959; 50: 612

2 Leclerc H. Précis de Phytothérapie, 5th Edn. Masson, Paris, 1983.

3 Fernandez EC et al. Fitoterapia 2003; 74: 407